„Wie wirken Enzyme?“ – oder besser: „Wie wirken Enzyme am besten?“ Diese Frage stand im Mittelpunkt des Praxisworkshops, den der EF-Biologiekurs in der Uni Bielefeld durchführen konnte.

Enzyme sind Bio-Katalysatoren, also Stoffe, die in der Lage sind, komplexe Reaktionen zu beschleunigen. Aber so richtig gut können sie das eben nur unter optimalen Bedingungen. Und genau diese Bedingungen galt es in verschiedenen Versuchen herauszufinden.

Und so wurden fleißig unterschiedliche pH-Werte, verschiedene Temperaturen und Substratkonzentrationen getestet.